最近、思い切ってハンドブレンダーを買いました。メルカリで見つけた中古品ですが、案外きれいでちゃんと動いてくれています。
メレンゲを作ってみたい
今まで成功したことのないシフォンケーキを作ってみようと思います。シフォンケーキってメレンゲが泡立たないんですよね。
ブレンダーの泡だて器を使ったら、ちゃんとしたメレンゲができるんじゃないかしら。
ワクワクしながら、シフォンケーキを作ってみましたが、全く泡立たないんです。
なんでだろう。
確かに、専用のハンドミキサーよりはパワーが弱そうだけど、手で泡立てるよりは、すごくよさそうなんですが…。
失敗した原因
どうして失敗したのかしら、とググってみたら、たくさん出てきました。同じ悩みの人は多いみたいです。
ブレンダーに油や水分が付いていた
それらしいものが、これでした。なるほどー。卵黄を混ぜてからメレンゲを作りましたが、順番が間違いだったみたいです。メレンゲを作ってから卵黄を混ぜたほうが良かったんですね。
お菓子つくりって、思っていたよりもずっとデリケートですねー。
泡立たないメレンゲでシフォンケーキ
泡立たなかったメレンゲですが、とりあえずそのままシフォンケーキにしてみました。ふわふわではないのでシフォンケーキではありませんが、それなりにおいしかったです。
おおらかな味覚のおかげでお菓子つくりも楽しめています。
